Rosso dei Bentivoglio Un vino rosso fermo di antica e nobile rinomanza, ottenuto dalla vinificazione di uve accuratamente selezionate dei vitigni Sangiovese e Cabernet prodotte nelle colline a sud est di Bologna. Forte e generoso accompagna piatti importanti. VITIGNO: Sangiovese e Cabernet. CLASSIFICAZIONE: Vino da tavola. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Zona collinare a sud est di Bologna. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Medio impasto. TECNICA DI VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso con prolungata macerazione. MESSA IN BOTTIGLIA: Sterile, a freddo con microfiltrazione. COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei. BOUQUET: Caratteristico con sentore di viola. SAPORE: Asciutto, armonico e generoso. TEMPERATURA DI SERVIZIO: temperatura ambiente, stappare un’ora prima della mescita. ABBINAMENTI: Carni rosse e selvaggina. PREZZO: Euro 3,01 Rosso d'Estate Un vino rosso giovane e fresco di profumo ed aroma. Piacevole nei mesi estivi. VITIGNO: Sangiovese e Merlot. CLASSIFICAZIONE: Vino da tavola. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Provincia di Bologna. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Medio impasto argilloso. TECNICA DI VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso con leggera macerazione carbonica. MESSA IN BOTTIGLIA: Sterile, a freddo con microfiltrazione. COLORE: Rosso rubino. BOUQUET: Sentore piacevole di fiori di bosco. SAPORE: Fresco, armonico e fruttato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Fresco di cantina. ABBINAMENTI: Armonico e leggero se ne consiglia l’abbinamento anche con pesce e carni bianche.. PREZZO: Euro 2,91 Riolo E’ un vino frizzante amabile, giovane e fresco, indicato per ogni occasione d’incontro. VITIGNO: Montù. CLASSIFICAZIONE: Vino Frizzante Bianco Amabile. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Provincie di Bologna e Modena, in sinistra e destra Reno. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Medio impasto argilloso. TECNICA DI VINIFICAZIONE: In bianco, su mosto defecato, con rigoroso controllo della temperatura di fermentazione. MESSA IN BOTTIGLIA: Sterile, a freddo con microfiltrazione. COLORE: Giallo paglierino scarico. BOUQUET: Caratteristico del vitigno. SAPORE: Amabile, armonico, piacevole. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10° C. ABBINAMENTI: Aperitivo, dessert ed a piacere in compagnia.. PREZZO: Euro 2,41 Boschetto E’ un vino frizzante secco, giovane e fresco, indicato per ogni occasione d’incontro. VITIGNO: Montù - Sangiovese CLASSIFICAZIONE: Vino Frizzante Bianco o Rosato. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Provincie di Bologna e Modena, in sinistra e destra Reno. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Medio impasto argilloso. TECNICA DI VINIFICAZIONE: In bianco, su mosto defecato, con rigoroso controllo della temperatura di fermentazione. MESSA IN BOTTIGLIA: Sterile, a freddo con microfiltrazione. COLORE: Giallo paglierino scarico. Rosato chiaro nella versione specifica. BOUQUET: Caratteristico del vitigno. SAPORE: Fruttato, armonico, piacevole. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° – 8° C. ABBINAMENTI: Aperitivo, pietanze leggere ed a piacere in compagnia.. PREZZO: Euro 2,31